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【果蔬清洗设备】净菜加工

来源:未知| 发布时间:2019-04-24| 浏览数:载入中...


净菜也称鲜切蔬菜、新鲜消毒蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜,是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后,在无菌环境中真空包装而制成的一种保持生鲜状态的产品。这些新鲜菜的处理过程中可以使用哪些食品机械呢?
气泡清洗机的主要工作原理是通过气泡发生装置在水中产生气泡,在气泡的作用下,水会呈现翻滚状态,同时带动野菜上下翻滚,达到清洗的作用。水槽上方装配了高压喷淋装置,可以将浮起的野菜反复打入水中,保证清洗效果。水槽内装有传送网带,设备启动后传送网带会带着野菜一起向前运行。到了出口,会有高压喷淋装置野菜进行二次清洁,使野菜的清洗更加彻底。
 
气泡清洗机采用的清洗方式可以很大程度地减少野菜在清洗过程中受到的伤害,既不破坏菜叶,又保证了清洗效果。此外,设备可以进行连续清洗,不仅节省水资源,还大大提高了清洗效率。

净菜产业在未来五年中有望实现成倍增长,它实现的不仅仅是农产品价值累积,更是生活消费理念的变革,而净菜本身更适合现代人的生活需要,所以它是时代需求的产物。确实是这般,今年以来,净菜产业的动态十分频繁,特别是环北京区域,例如,北京净菜产业纳入“十三五”规划、净菜进京减少垃圾量,打造京津翼净菜产业带等等。关于净菜产业的发展也从一个区域渗透至一个市、一个区,例如16年末海淀区推出的菜篮子工程,就明确指出要加快完备冷链设施完善,以大力发展净菜产业。

与净菜密切相关的就果蔬加工设备和冷链物流体系,这是净菜从尝试阶段向规模化、标准化方向发展的重要保障。冷链物流设备行业的建设发展正处于一个攻坚时期,它是一件大格局、多关系的发展部分,需要通过多方面的规划、长时间的累积才能达到预期目标。而关于净菜加工的果蔬加工设备则可成为净菜产业较短周期内迈上新台阶的桥梁。
 
净菜加工因加工品种不同,工艺也略有差别,主要涉及蔬菜挑选、清洗、整理、切片、整形、包装、冷藏等流程。据了解,目前,我国净菜加工设备已经日趋完善,一线食机设备制造企业已经推出各类净菜加工生产线,在实际应用中的效果也得到认可。在净菜加工生产线中,蔬菜清洗机是关键设备之一。这主要是由于蔬菜种类的繁多、性质特点差异较大,清洗机在使用中存在通性障碍,例如根茎类蔬菜清洗和叶菜类蔬菜清洗。但是就净菜加工的现状来看,生产线中蔬菜清洗机应用的改善亟待突破,这是提质增效的重大战略之一。

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